Combien de temps les aliments peuvent-ils rester au frigo ?

Combien de temps les aliments peuvent-ils rester au frigo ?

Est-ce que vous saviez, vous, qu’un pot de mayonnaise peut trainer dans le frigo pendant près de trois mois après sa première utilisation ? Ou que les œufs peuvent y séjourner cinq semaines en moyenne ? Attention, tous les aliments ne peuvent pas se vanter d’une telle longévité… Un petit point s’impose.

Le lait

Une fois la date limite dépassée, n’attendez pas plus de cinq jours pour consommer votre bouteille de lait. Sauf si, bien sûr, votre odorat vous suggère de vous en débarrasser au plus vite ! Attention, une fois le produit utilisé une première fois, la date de péremption ne s’applique plus, tout dépend de la conservation du produit !

Le fromage

Assurez-vous de consommer rapidement les fromages à pâte molle car ils doivent être jetés après sept jours dans le frigo, sous peine de moisir rapidement. S’agissant des fromages à pâte dure, comme le cheddar ou l’emmental, ils peuvent tenir jusqu’à trois à quatre semaines après ouverture.

Le beurre

Une plaquette de beurre peut durer entre un et trois mois (ou plus, si vous la congelez). La margarine peut quant à elle être conservée entre quatre et cinq mois.

La viande

Le bœuf hâché, la dinde et le porc ne doivent pas être conservés plus de deux jours dans le réfrigérateur. Si vous ne comptez pas manger votre viande tout de suite, optez pour le congélateur. Les steaks, côtelettes et les rôtis tiennent en général trois à cinq jours dans le frigo. Pour le jambon sous vide, comptez deux bonnes semaines s’il n’est pas ouvert, sinon vous n’aurez que cinq jours devant vous.

Les condiments

Pour la mayonnaise et la vinaigrette, une fois la première utilisation passée, comptez trois mois avant de risquer une intoxication alimentaire avec la mayonnaise. La moutarde peut se conserver entre six et huit mois, et le ketchup pas plus de six mois après sa première utilisation.

Les légumes

La plupart des légumes frais comme les artichauts, les choux, les haricots verts, le céleri ou la laitue, peuvent tenir une semaine dans le compartiment à légumes du réfrigérateur. La sonnette d’alarme doit être tirée quand vous commencez à apercevoir des feuilles brunes ou que le légume devient mou.

D’autres légumes comme les asperges, les épinards, les brocolis peuvent être conservés pendant 3 à 5 jours, alors que les champignons sont à consommer dans les deux jours. Le maïs lui, se dégustera sans attendre.

Dans les faits, nous avons tendance à les conserver plus longtemps, sans tomber malades pour autant, mais le risque d’intoxication alimentaire existe pourtant bel et bien.

Les fruits

Les framboises, les mûres ou les cerises commencent à pourrir après seulement trois jours. Les grains de raisin peuvent tenir une semaine, le pamplemousse au moins deux. Les melons sont meilleurs s’ils sont consommés dans les sept jours, tandis que les citrons ont une durée de vie record de deux à cinq semaines. Mais la victoire revient à la pomme, qui peut se conserver plusieurs mois, en moyenne cinq.

En vrac…

Les œufs : 3 à 5 semaines

Sauce pour pâte déjà ouverte : 5-7 jours

Yaourt : 7-14 jours

Jus de fruits (ouvert) : 7-10 jours

Pizza : 3 à 4 jours

Restes du repas : 1 à 3 jours

Bien sûr, toutes ces indications dépendent de la façon dont vous conservez vos aliments. Assurez-vous que la température de votre frigo soit bien réglée et n’hésitez pas à opter pour des sachets de conservation qui préserveront vos aliments dans de bonnes conditions.

Gabriel Seyrig © Pampa Presse

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