Le grain de sel de Cyril

Voici l’été – Gaspacho bien frais, bien agréable…Et sans cuisson !

Bien frais, bien agréable !Bien frais, bien agréable ! L'été s'installe... à défaut d'avoir eu un printemps. Je vous propose une belle recette qui se prépare en un rien de temps, et surtout, sans cuisson ! C'est idéal avec ces chaleurs... Alors, même si les gars ne sont pas chauds, filez quand même en cuisine préparer ce gaspacho !

INGRÉDIENTS

6 tomates

2 poivrons verts

2 poivrons jaunes

2 poivrons rouges

1 concombre

2 gousses d'ail

1 oignon rouge

1 quart de baguette

4 cl d'huile d'olive

3 cl vinaigre de riz blanc

5 Gouttes de Tabasco rouge

1 pincée de piment d'Espelette

Sel/ poivre

Taillez tous les légumes et faites les mariner

Préparez les légumes. Épluchez et émincez l'oignon rouge. Épluchez et hachez les gousses d'ail. Taillez les tomates. Coupez les poivrons en 4 et enlevez les pépins, taillez-les en lanières. Coupez le concombre en dés.

Faites marinez les légumes. Dans un grand saladier, faites  mariner les légumes dans le vinaigre blanc, le Tabasco, le sel et le piment d'Espelette. Ajoutez le pain et couvrez d'eau, puis laissez mariner pendant 2 h.

Mixez finement...

Réservez au frais. Mixez, ajoutez l'huile et rectifiez l'assaisonnement. Passez ensuite le tout au chinois si nécessaire et réservez au frais.

Dressez le plat. Servez le gaspacho bien frais, ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive et des billes de concombre.

Et voilà le résultat !