Le blog Cuisine de Yahoo Pour Elles

Rentrée: un bon petit-déjeuner en famille

RECETTE. Il faut se rendre à l'évidence : on va bientôt retrouver le chemin du bureau… Mais histoire de prolonger encore un peu les vacances, rien de tel qu'un bon petit-déjeuner en famille, c'est le repas le plus important de la journée !

© C. Lebrun

On aimerait tous que nos petits-déjeuners ressemblent à ceux de l'Ami Ricoré : au soleil avec une grande table pleine de bonnes choses, la famille réunie dans la joie et la plénitude. Mais il faut bien l'avouer, il n'y a pratiquement qu'en vacances, l'été, qu'on peut jouer à l'Ami du Petit-Déjeuner ! Une fois le bronzage effacé, les pieds emprisonnés dans des chaussettes, c'est plutôt la course de 110m haies : on a laissé les tartines brûler dans le grille-pain, on avale son café en 5s, le petit dernier ne retrouve plus sa chaussette gauche et on est déjà en retard pour l'amener à l'école… NON mes amis, profitons encore de quelques moments de sérénité avant la rentrée pour organiser un petit-déjeuner familial sain et gourmand où l'on peut prendre son temps, luxe suprême !

La règle d'un petit-déjeuner nutritif idéal :

Un produit laitier + un produit céréalier + 1 fruit + 1 boisson.

Voici mes suggestions :

Pour accompagner votre bol de thé ou de café, rien de tel que des tartines de miel. Faites griller des tranches de pain complet, étalez un peu de beurre demi-sel et versez un peu de miel.

© C. Lebrun

Si vous n'êtes pas « tartines » mais plutôt « céréales » : bol de céréales et de fruits (pour 4 personnes) :

250 g de flocons d'avoine (dans les magasins bio)

4 yaourts nature brassés

1 barquette de fraises (on profite des variétés tardives)

4 cuillères à soupe de sirop d'agave

Quelques poignées d'amandes

Chacun remplit un bol ou une assiette creuse avec des céréales puis verse 1 yaourt. Découpez quelques fraises et mélangez. Versez une cuillère à soupe de sirop d'agave sur chaque assiette et ajoutez quelques amandes.

Salade de pêches et de groseilles (pour 4 personnes) :

© C. Lebrun

1 kg de pêches blanches

2 barquettes de groseilles

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillères à soupe de jus de citron

Rincez les groseilles et les pêches. Vous pouvez conserver la peau des pêches ou pas. Découpez les pêches en fines tranches. Dans un saladier, mélangez les pêches et les groseilles avec le miel et le jus de citron. Laissez reposer dans le réfrigérateur avant de servir dans de petites coupelles.

Petit plateau de fromage de saison :

Sur de belles tranches de pain de campagne, on déguste du Beaufort, du Cantal, de l'Emmental, de la Mimolette ou du Tomme de vache.