Le blog Cuisine de Yahoo Pour Elles

Mes 5 boissons de l’été sans alcool

TENDANCE. La plage, ça donne soif ! Et rien de mieux qu'une boisson fraîche maison, à la paille, dans un verre rempli de glaçons. Sirotez sans retenue une boisson sans alcool et peu calorique : suivez le guide (en tongs) !

Thé glacé aromatisé

Marre des thés aromatisés à boire froid et vendus en grande surface ? Essayez le thé glacé maison, vous ne serez pas déçu. Vous pouvez utiliser du thé noir mais je conseille plutôt du thé vert et si possible, parfumé aux agrumes (l'été, on aime cette légère acidité !). Le seul impératif est d'infuser le thé dans de l'eau froide. Plus l'eau (minérale ou filtrée) sera froide et plus l'infusion sera lente. Je préconise 2 cuillères à soupe de thé vert aux agrumes à infuser dans 1 litre d'eau (dans une bouteille en verre). Vous pouvez ajouter un peu de sucre, des écorces de fruits (citron, orange, pamplemousse…), ou des morceaux de fruits (selon le thé : pêche, citron, melon…) ou bien encore des feuilles de verveine, de la menthe… Laissez reposer une nuit dans votre réfrigérateur. Filtrez le thé et dégustez bien frais.

© C. Lebrun

Citronnade

Pour moi, la citronnade, c'est un vide-grenier dans une rue d'une ville américaine du sud ; abrités sous un parasol, les enfants vendent des verres de citronnade servie dans une énorme carafe en verre ! À vous de jouer, comme dans une sitcom US, avec votre citronnade maison : 1 litre d'eau, 2 citrons jaunes et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre. Épluchez les citrons (retirez la peau et les parties blanches), ôtez les pépins si besoin. Versez la chair des citrons dans un blender. Ajoutez l'eau et le sucre et mixez. Filtrez. Versez la citronnade dans votre réfrigérateur et servez avec des glaçons. Vous pouvez également choisir une eau gazeuse plutôt qu'une plate.

Cocktail de fruits

Si vous jugez les smoothies trop épais et un peu lourds, misez sur les cocktails de fruits. J'aime particulièrement ceux avec de la limonade. À la sortie de la plage ou même en guise d'apéritif, on mélange les sirops et les jus de fruits selon ses envies. Voici une recette simple : Réservez vos ingrédients au frais. Mélangez 1,5 litre de limonade (si possible artisanale) avec 1/2 litre de jus d'orange et 5cl de sirop de fraises. Ajoutez des morceaux de fraises coupés en 4 et servez avec des glaçons.

© C. Lebrun

Smoothie de fruits

Plus épais qu'un jus de fruits mais plus liquide qu'une purée, le smoothie est la boisson vitaminée de l'été. Avec lui, vous avez quasiment votre apport de fruits et légumes quotidien Star des précédents étés, le smoothie a encore la côte. Il est aussi accommodant : des fruits mixés avec de la glace pilée — du lait — du yaourt — des herbes aromatiques — du miel — de la vanille… Les variations sont plus larges qu'une serviette de bain. Ma recette du moment : 1/2 pastèque, 500 g de fraises et 1 citron. On mixe la pastèque (en ôtant les pépins) et les fraises et on ajoute le jus du citron. Servez bien frais avec des glaçons.

Café frappé glacé

Perso, j'en suis fan. Dans un shaker, versez 20 cl d'eau bien froide, une cuillère à café de sucre et une cuillère à café de café soluble. Ajoutez 2 ou 3 glaçons et mélangez pendant quelques minutes. Le café aura une belle mousse légère. À déguster à la paille. Pour ceux qui aiment, remplacez l'eau par le lait. Vous pouvez ajouter ou retirer le sucre selon vos goûts. J'avoue qu'à l'heure du goûter, je verse du café bien froid non sucré dans un ramequin et j'y dépose une boule de glace à la vanille : le top !