Le blog Cuisine de Yahoo Pour Elles

Cadeaux : des livres de cuisine pour chaque personnalité

CROQ'NOTES. Voici une sélection de livres de cuisine à glisser sous le sapin. Il y en a pour tous les goûts, du novice au cordon bleu confirmé, du pâtissier amateur à l'aficionado de la world food.

Pour le globe-trotter gourmand : « Le Tour du Monde en 80 recettes » de David Loftus aux éditions Hachette Pratique (prix : 29,90 euros)

David Loftus est le photographe attitré de Jamie Oliver, autant dire qu'il a l'oeil affûté et le palais bien aiguisé ! Il propose dans cet ouvrage original un tour du monde gastronomique, à la rencontre de sympathiques chefs qui lui ont transmis leurs recettes. Ce livre est un recueil de recettes et un formidable carnet de bord. L'âme de Phileas Fogg n'est jamais loin. Cela donne envie de relire le roman de Jules Verne et de mettre son tablier !

Pour l'amateur de cuisine française : « France Bistrots » de Gilles Pudlowski aux éditions de La Martinière (prix : 35,90 euros)

Le journaliste gastronomique à la plume inspirée, Gilles Pudlowski, confie dans ce livre ses meilleures adresses de bistrots en France. Un régal à lire et à découvrir. De Lyon à Valence, de Paris à Montpellier en passant par Paris, ces bistrots mettent en valeur toute la tradition culinaire française avec une décoration légèrement surannée mais qui sied à merveille. Ces bistrots ont quelque chose de réconfortant. Et ce livre est un « doudou » pour les grands !

Pour un(e) citadin(e) dans la tendance : « Tapas mania » et « Petits efforts grands effets » 100 recettes des fiches-cuisine Elle aux éditions Glénat (prix : 7,50 euros le livre)

Ces livres au format bloc-notes et aux couvertures acidulées sont une sélection des meilleures fiches-cuisine du magazine Elle classées par thématique. Avec « tapas mania », on n'attend pas l'été pour dévorer ces sublimes portions classiques ou plus créatives. « Petits efforts grands effets » est la solution de secours pour les dîners où l'on veut bluffer ses convives (millefeuille de Saint-Jacques, crumble de ratatouille, cake déguisé en baba…). De petits livres indispensables !

Pour les amoureux de la montagne : « La cuisine d'hiver des Fermes de Marie » de Jocelyne Sibuet aux éditions du Chêne (prix : 19,90 euros)

Jocelyne Sibuet a créé « Les Fermes de Marie » il y a 20 ans à Megève avec Jean-Louis Sibuet où l'art de (bien) vivre à la montagne se conjugue avec simplicité, confort et gourmandise. Dans ce livre, l'auteur vous fait partager une soixantaine de recettes de plats traditionnels de la montagne : gratin de crozets, tarte au lard et beaufort, gratin de potiron, pommes au miel de sapin, coings au vinaigre de cidre et huile de noix… A savourer devant un feu de cheminée !

Pour le gourmet à la main verte : « Les tomates du Prince Jardinier » de Louis Albert de Broglie aux éditions Michel Lafon (prix : 25 euros)

Louis Albert de Broglie dit le « Prince Jardinier » possède une collection unique de tomates dans son potager du Château de la Bourdaisière. Son potager est d'ailleurs devenu en 1998 le Conservatoire national de la tomate avec près de 650 variétés du monde entier. Ce livre est un très bel hommage à la tomate et promis, après l'avoir lu, vous ne regarderez plus votre salade de tomates de la même façon et surtout, vous aurez envie de mixer les variétés. Le plus : des recettes très originales (salade de tomates au champagne, pâte de fruits à la tomate et fromage frais, sorbet de tomates ananas…). A consommer sans rougir !

Pour les fadas de chocolat : « Gü, le livre du chocolat » aux éditions Marabout (prix : 16,90 euros)

Ce n'est jamais facile de faire de belles photos de chocolat. Mais dans ce livre, tout donne l'eau à la bouche. La marque de desserts Gü révèle une multitude de recettes au chocolat noir, au lait ou blanc dans des associations sucrées ou salées. Du grand basique au plus tendance, les amateurs de chocolat satisferont leur gourmandise avec ce livre riche en idées et conseils. Irrésistible !

Pour ceux qui aiment le terroir et le Sud Ouest : « Le grand livre du canard gras, 140 recettes terroir » de Jean-Baptiste Thiveaud aux éditions Marabout (prix : 29 euros)

Originaire de Cahors et chef manager à « L'Atelier Des Sens », école de cuisine à Paris, Jean-Baptiste Thiveaud nous fait découvrir à travers son carnet de bord, le Sud Ouest gourmand autour du canard. Au milieu d'une foison de recettes, des portraits de producteurs. De l'authentique dans l'assiette ! Le choix est large entre des recettes pour l'apéro (brioche toastée figue et foie gras), des recettes festives (cappuccino de potimarron & foie gras), de la cuisine des familles (brochette d'aiguillettes aux poivrons), des recettes terroir (salade landaise)… Le plus : des accords mets/vins très utiles.  Miam !

Pour les pâtissiers qui veulent se perfectionner : « Encyclopédie des desserts » de Vincent Boué, Hubert Delorme, Didier Stéphan aux éditions Flammarion (prix : 35 euros)

C'est une équipe enseignante de choix qui inculque tout ce qu'il faut savoir en pâtisserie. Dans ce livre, découvrez 300 gestes et tours de mains expliqués pas à pas, 150 recettes fondamentales illustrées. Impossible de manquer une recette, tout est dans cet ouvrage ! On reste dans les classiques tout en ayant une présentation moderne des desserts. La recherche de l'esthétique est aussi importante que le goût ! Un livre incontournable pour le pâtissier qui sommeille en vous !