Ces aliments que vous ne devriez pas conserver dans le congélateur

© Fotolia

Certaines sauces

La mayonnaise, la crème fraîche liquide, la crème anglaise… se congèlent très mal. Les sauces à base d’œufs ou de lait vont très mal gérer leur passage dans le congélateur. En fait, une fois décongelées, vous allez vous retrouver avec une sauce qui se défait, l’eau stagnant à part. Et là, impossible de rattraper la sauce. Comme pour les légumes et fruits crus, il vaut mieux cuisiner ces sauces en les intégrant à des

... plus 

© Fotolia

Certaines sauces

La mayonnaise, la crème fraîche liquide, la crème anglaise… se congèlent très mal. Les sauces à base d’œufs ou de lait vont très mal gérer leur passage dans le congélateur. En fait, une fois décongelées, vous allez vous retrouver avec une sauce qui se défait, l’eau stagnant à part. Et là, impossible de rattraper la sauce. Comme pour les légumes et fruits crus, il vaut mieux cuisiner ces sauces en les intégrant à des plats ou desserts pour une excellente tenue à –18° ! moins