Résumé Masterchef épisode 4 : Copies et doutes !

Doutes et copies

Hier, le dernier opus de Masterchef a marqué un grand tournant dans l'aventure. Les candidats ont entamé leur 4^ème semaine de compétition. Après la fraîcheur des premiers instants, la fatigue s'est installée. Certains doutes aussi. Pourtant, les épreuves de cette semaine n'étaient organisées que sur de la reproduction de plats. Copier n'est pas jouer ? Les élèves étaient sommés de le faire ! Facile me direz-vous ? L'émission nous a réservé des surprises ! Fabrice s'explique  en exclusivité sur son geste.

Copie salée de dessert sucré

Qui copie le mieux ? Côté épreuves, les candidats ont dû pour reproduire en version salée un des desserts qui leur était aléatoirement imposé. Si pour nous les visuels étaient agréables,  le jury n'a pas été charitable face à des préparations salées trop riches en crème. Et la crème des crèmes, ce fut notre Karim national, avec son fraisier de carotte,  que le jury a  renvoyé dans les fraises avec sa « motte de beurre à la carotte », selon Sébastien Demorand. Xavier, sur son superbe Paris-Brest au foie gras,  a remplacé le sucre glace par de la maïzena…Frédéric Anton a refusé « de goûter de la farine ». Aucun candidat n'a été félicité.Fabrice a craqué à cause de choux non gonflés, cela l'a gonflé  et le jury aussi : il s'est fait sermonner pour ne pas avoir présenté de religieuse, et mes biens chers frères, mes biens chères sœurs,  il s'est retrouvé avec Karim en épreuve sous pression.

Elisabeth  - oui,  j'ai bien dit Elisabeth -  les a rejoint après une épreuve de reconnaissance de fruits exotiques. Elle fait désormais partie des membres du très sélect club des ingrédients non reconnus.

C'est Fabrice qui a quitté l'aventure sur une épreuve de rognons, dont la cuisson a laissé le jury grognon.

L'épreuve de Martillac, dans le bordelais, fut très difficile.  Le principe du téléphone arabe version cuisine. Les chefs d'équipe -et eux seuls -Mélanie et Xavier, ont vu un menu préparé par le chef Nicolas Masse. Sans recette, ils ont dû, à l'aide de dessins et d'explications, transmettre à leurs équipes respectives ce qu'ils devaient reproduire. Le jury votant était composé de vignerons locaux. Ils n'ont pas eu la langue dans leur poche, c'est l'équipe Bleue, emmenée par Xavier, qui a remporté l'épreuve.

Mélanie est éliminée suite à l'épreuve sous pression avec son équipe. Elle a pris des chemins raccourcis pour reproduire la superbe assiette d'Anne-Sophie Pic, seule femme 3 étoiles en France.

Mélanie éliminée

Les premiers départs de candidats sont assez marquants. On se rend compte, au fur à mesure des éliminations, que l'on peut partir du jour au lendemain, quel que soit le niveau que l'on ait dans la compétition. Personne n'est épargné ! Les éliminations les plus difficiles à avaler sont celles sur une défaite en équipe.

L'heure des doutes ? Je vous le disais, cette émission a fait transparaître les premiers doutes des candidats. Cela les a rendus encore plus attachants. C'est l'épisode charnière. Les candidats ont douté sur leurs capacités : Fabrice  qui a craqué, Elisabeth pensait avoir réglé son problème d'assaisonnement…Doutes sur les capacités des uns et des autres: Mélanie a reproché à Claire de ne pas avoir su faire sa gelée…Claire s'est retrouvé hagard devant son agar-agar... Mélanie, elle, s'est vu reprocher ses capacités de chef d'équipe. Doutes sur les comportements «fair play ». : qui s'est cru sur Hollywood Boulevard et a imprimé ses mains dans la gelée d'Elisabeth ? Les experts sont-ils sur le coup ? Enfin, le jury que l'on redoute a également commencé à douter de l'implication de certains…aucune félicitation décernée…

On a tous eu ce passage à vide. Les épreuves s'enchainent et on bout d'un moment, on a tous eu l'impression de faire le tour de nos capacités culinaires.…

Zoom Candidats :

On retiendra les larmes de Fabrice et de Mélanie. A l'heure du départ, c'était normal. Celles de Claire étaient dues  à  un moment d'injustice. Karim et Matthias n'ont pas assumé leur mauvais conseil donné à l'avocate. Karim et Olivier se sont partagés la palme de l'humour. Karim avec son dictionnaire d'expressions «  300 000 idées à la minute ; je suis un Phoenix ; promis, aujourd'hui je goûte un peu, demain un moyen et après-demain, un gros bout ». Nous remercions Elisabeth, pour son approche pragmatique du rognon : « ça sent l'urée, ça me rappelle le service hospitalier dans lequel je travaille »…Merci pour ce clin d'œil et bon appétit bien-sûr !

Matthias et Karim

Zoom Jury :

Toujours accessible pour les candidats, encore pédagogique, mais sa patience semble s'estomper. On entrevoit un duo Sébastien Demorand et Yves Camdeborde.

Sept questions à notre invité

Cette semaine, c'est Fabrice, éliminé hier après un geste surprenant. Fabrice est chauffeur livreur depuis 3 ans. Il habite en région parisienne et est un jeune marié. Son rêve est d'ouvrir un service traiteur. Il a été le coup de cœur émotionnel du jury de par sa détermination. Il s'explique sur son geste :

GdS : Fabrice, merci d'avoir accepté d'ajouter ton grain de sel pour les internautes de Yahoo Pour Elles. Félicitations pour ton parcours  et l'émotion que tu nous a offert.  De l'émotion, il y en a eu pour toi dans Masterchef, notamment avec tes camarades qui t'ont offert cette belle pièce montée. Tu t'attendais à cela ?

F : Je ne m'attendais pas à cela. J'étais ému, ma femme aussi,  d'autant plus lorsque j'ai vu le travail que cela leur a demandé.

GdS : As-tu regardé la saison 1 et comment es-tu arrivé dans l'émission ?

F : J'ai suivi la saison 1,  re-suivi et re-re suivi ! C'est ça qui m'a donné envie. J'avais raté les inscriptions Masterchef 1. Ma femme m'a convaincu. Je n'avais rien à perdre.

GdS : Que s'est-il passé lors de l'épreuve du dessert sucré à faire en salé. Tu avais l'air sûr de toi pourtant? Pourquoi ne pas présenter un « cookie » au lieu de ne rien présenter ?

F : Je me suis tiré une balle dans le pied, c'était un jour sans… Je tombe sur une religieuse…J'avais préparé une chantilly, on me l'a piqué dans les réfrigérateurs….Donc je recommence, plusieurs fois, ma douille explose, plusieurs fois… Mes choux deviennent tout plats…je les refais, ils brûlent…Ça m'a énervé…J'ai piqué un coup de nerf… Pour moi c'était une insulte de présenter ça au jury…

GdS : On te voyait souriant et motivé. C'est toi qui te mets à la porte finalement ?

F : C'est probablement la fatigue. Au début, j'étais décontracté, tranquille.  Je suis resté moi-même. Je regrette maintenant ce geste. J'assume ce que j'ai fait. Les dernières réflexions sur mon méli-mélo de pot-au-feu avaient été dures…J'y ai pensé et je ne voulais pas représenter un plat brûlé devant les chefs.

GdS : Tes relations avec les autres candidats?

F : J'étais pote avec tout le monde…mais plus particulièrement avec Xavier, Jeff , Louisa, Ilham, Marine, Matthias  et Karim. On était comme les doigts comme la main.

GdS : Fabrice, c'est qui le Masterchef cette année ?

F : En tout cas, ce n'est pas moi…Je peux rien dire, mais je t'invite à regarder le programme !

GdS : Ton actualité ?

F : J'ai gardé mon activité de livreur. Avec ma femme on se lance dans l'écriture d'un livre de recettes. On voudrait essayer de lancer l'activité de traiteur.

Pour contacter Fabrice : page officielle sur Facebook : http://www.facebook.com/pages/Fabrice-Masterchef-2/149559161795541

Ce qu'il faut retenir :

Le classement des candidats :

Top 3 des félicitations depuis 18/08/2011 :

1. Elisabeth : 3 félicitations

2. Claire : 2 félicitations

3. Mélanie, Bernard, Jeff, Xavier, Bruno et Karim : 1 félicitation

A la casserole : Fabrice et Mélanie.

Sur le Grill : Matthias, Bernard et Claire qui sont passés de justesse.

Ca mijote : Elisabeth et Claire restent en tête des plats félicités. Mais tout le monde est en période de doutes. Bruno continue de progresser et le leadership de Xavier s'affirme… Le Masterchef se trouve-t-il toujours parmi eux ?

On se retrouve la semaine prochaine pour un nouveau grain de sel. N'oubliez pas ma recette du Lundi : je vais vous proposer un dessert salé…

D'ici là, faites rougeoyer vos fourneaux, Gustativement vôtre, Cyril.